O caso do jovem conhecido como Cuquinha, que aos 17 anos já compra o leite da própria mãe e o transforma em queijos e outros derivados, evidencia como o beneficiamento pode ser a porta de entrada para um novo modelo de negócio familiar na pecuária leiteira. Ao assumir a etapa de processamento, ele agrega valor ao produto primário, cria identidade de marca e abre canais de comercialização direta, reduzindo a dependência de compradores externos.
Integrado à Associação dos Empreendedores do Leite do Rio Grande do Norte (Empreleite), o empreendimento faz parte de um coletivo que reúne 12 associados e processa cerca de 2 mil litros de leite por dia. A associação oferece orientação técnica e apoio na regularização sanitária exigida pelo MAPA e pelos Serviços de Inspeção Federal (SIF), facilitando a obtenção de licenças e a conformidade com normas de rotulagem e segurança alimentar.
O cenário demográfico da agropecuária reforça a importância dessa iniciativa. Dados da PNAD Contínua (IBGE) mostram que a participação de jovens de 16 a 22 anos na agropecuária caiu para 8,93% em 2026, frente a 11,5% em 2012, enquanto a presença de trabalhadores acima de 55 anos aumentou de 19,3% para 23,86%. Essa inversão de perfil gera risco de sucessão e aponta para a necessidade de atrair a nova geração por meio de oportunidades de valor agregado, como o beneficiamento.
Do ponto de vista econômico, o beneficiamento exige um planejamento detalhado. Os principais custos a serem considerados incluem:
- Instalações e adequação sanitária (câmaras frias, fluxo de produção);
- Equipamentos de corte, pasteurização e embalagem;
- Refrigeração e energia elétrica;
- Embalagens certificadas e rotulagem conforme MAPA;
- Mão de obra qualificada e treinamento técnico;
- Logística de transporte e distribuição;
- Controle de qualidade e auditorias de conformidade.
Esses elementos impactam diretamente a margem de lucro e devem ser incorporados ao cálculo de rentabilidade antes da expansão.
Em termos de mercado, a participação do Laticínios Cuquinha na Festa do Boi 2026, evento que movimenta cerca de R$ 240 mil – um crescimento de 20% em relação ao ano anterior – demonstra o potencial de visibilidade e vendas diretas ao consumidor final. Para os tomadores de decisão em laticínios, a lição é clara: diversificar a cadeia, investir em marca própria e garantir a conformidade regulatória podem gerar novos fluxos de receita e fortalecer a resiliência do negócio familiar.
📰 Fonte: MilkPoint — Giro de Notícias