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O Passionata é um queijo de massa semicozida, produzido a partir de leite de vaca e submetido a um processo de maturação de 30 a 90 dias, durante o qual ocorre a infusão de maracujá. O resultado é um equilíbrio entre as notas lácteas tradicionais e a
Ler maisA Euromonitor, em seu relatório AI‑Powered Shopping: New Insights on What’s Truly Driving Adoption, revelou que a inteligência artificial (IA) já está remodelando a jornada de compra em categorias de consumo rápido. O caso da Chobani, que saltou da 1
Ler maisFazenda São José, operadora da marca Fazenda Bela Vista, reconquistou o topo do ranking Top 100 da MilkPoint/Abraleite em 2026, ao elevar a produção diária de leite de 47 mil para 102 mil litros em oito anos. Esse salto posiciona a propriedade como r
Ler maisA Rota do Queijo de Minas promoveu, em Belo Horizonte, um workshop que aproximou estudantes de gastronomia da produção artesanal de queijos mineiros, reforçando a tendência de valorização dos terroirs regionais na alta cozinha brasileira. Esse tipo d
Ler maisO caso do jovem conhecido como Cuquinha, que aos 17 anos já compra o leite da própria mãe e o transforma em queijos e outros derivados, evidencia como o beneficiamento pode ser a porta de entrada para um novo modelo de negócio familiar na pecuária le
Ler maisUm estudo de caso realizado em uma propriedade de Chapecó (SC) demonstrou que a taxa de prenhez, que se encontrava abaixo de 50 %, ultrapassou a marca dos 70 % em apenas um mês após a adoção de um produto mitigador de micotoxinas na dieta das vacas.M
Ler maisLa Beca, agroindústria fundada pela veterinária Camila Pizoni em Pelotas/RS, está transformando o leite de ovelha A2A2 em uma linha premium de doce de leite, queijos e iogurtes. O destaque para a variante beta‑caseína A2 responde à crescente demanda
Ler maisNa primeira quinzena de outubro, o mercado nacional de leite apresentou um cenário de divergência: o GDT (Gasto Diário Total) subiu, enquanto as cotações do leite spot e da muçarela recuaram de forma consistente. Essa dinâmica reflete a combinação de
Ler maisA Magário ampliou seu portfólio ao introduzir duas versões de doce de banana – uma enriquecida com whey protein e outra com castanhas – reforçando a tendência de produtos funcionais que combinam praticidade e valor nutricional. Essa movimentação alin
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