Universidade Federal de Viçosa (UFV) marca seu centenário com uma ação que vai além da celebração institucional: a produção de 3.000 kg de doce de leite, ultrapassando o recorde atual de 2.886 kg estabelecido por Celaya (México). O evento, que será certificado pelo RankBrasil e encaminhado ao Guinness World Records, reúne ciência, tradição e marketing em uma única iniciativa, reforçando a imagem da UFV como referência no setor lácteo.
Para alcançar a meta, serão empregados cerca de 7.500 litros de leite provenientes de produtores rurais da região de Viçosa, processados nas instalações do Laticínio Viçosa. Essa demanda temporária representa um aumento significativo de volume para a cadeia de suprimentos local, gerando receita adicional para os agricultores e exigindo planejamento logístico preciso para garantir a qualidade do leite durante o transporte e a produção em escala.
A certificação do recorde segue dois estágios: a presença in loco do RankBrasil para validar a produção e a posterior análise documental pelo Guinness World Records. Essa dupla verificação impõe rigorosos requisitos de rastreabilidade, controle de qualidade e documentação, aspectos que podem ser aproveitados como benchmark para futuros lançamentos de produtos em larga escala, especialmente quando se busca reconhecimento internacional.
Do ponto de vista estratégico, o evento cria uma oportunidade única de branding para a UFV e para os parceiros envolvidos. A exposição midiática e a associação da marca ao “maior doce de leite do mundo” podem impulsionar a demanda nos canais de varejo e abrir portas para linhas premium ou edições limitadas. Contudo, para capitalizar esse impulso, é imprescindível alinhar o produto às normas do MAPA e garantir a rotulagem correta, evitando sanções e fortalecendo a confiança do consumidor.
Os organizadores planejam distribuir o doce de leite em potes padronizados, em filas controladas das 10h às 15h, eliminando a necessidade de recipientes trazidos pelo público. Essa logística reduz riscos de contaminação e simplifica o controle de porções, mas também implica custos operacionais (embalagem, mão‑de‑obra, segurança). Uma análise de custo‑benefício deve ser feita para avaliar se o retorno de imagem supera os gastos operacionais.
Para os gestores de laticínios, a iniciativa da UFV serve como estudo de caso sobre como alavancar eventos comemorativos em estratégias de mercado, ao mesmo tempo em que reforça a importância da conformidade regulatória e da gestão de cadeia de suprimentos. A Consulak está pronta para apoiar projetos semelhantes, oferecendo consultoria em processos de aprovação de conteúdo (PAC), rotulagem e certificação, garantindo que cada etapa esteja alinhada às exigências do MAPA e às melhores práticas do setor.
📰 Fonte: MilkPoint — Giro de Notícias