Artigos técnicos, legislação e notícias do setor lácteo rigorosamente selecionadas.
Pesquisadoras da Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT) concluíram um estudo que combina leite A2 – cada vez mais demandado por consumidores que buscam digestibilidade aprimorada – com frutos nativos do Cerrado, como a mangaba. Essa iniciativa ch
Ler maisApós 25 anos de atuação em São José dos Quatro Marcos, o Laticínio Vencedor – integrante do Grupo Ricoy – anunciou o encerramento definitivo de suas atividades. A unidade, que chegou a processar mais de 200 mil litros de leite por dia e empregava cer
Ler maisA Expoqueijo, realizada no Grande Hotel e Termas de Araxá (MG), consolida-se como o principal palco de competição e intercâmbio técnico da cadeia queijeira nas Américas. Em sua edição mais internacional, o evento conta com representantes de 19 países
Ler maisO Troféu Agroleite, organizado pela Castrolanda, consolidou-se como um dos principais reconhecimentos da cadeia leiteira brasileira. Ao premiar iniciativas que promovem eficiência, inovação e integração, o certame reflete as diretrizes estratégicas d
Ler maisO mercado spot de leite apresentou forte valorização na segunda quinzena de junho, elevando a média nacional para R$ 3,059 / L, um acréscimo de R$ 0,170 em relação ao período anterior. As cotações mínimas e máximas também avançaram, atingindo R$ 2,78
Ler maisA Italac anunciou a introdução do Leite UHT Semidesnatado A2 em embalagem individual de 250 ml, ampliando seu portfólio com um produto que combina a exclusividade da beta‑caseína A2 e a praticidade exigida pelos consumidores modernos. O lançamento ch
Ler maisSIF
Ler maisNa manhã de 13 de junho, o município de Mato Grosso iniciou a produção de um queijo que chegou a 3,2 toneladas, estabelecendo um novo recorde nacional. O corte, realizado no domingo seguinte, mobilizou milhares de pessoas em filas, demonstrando não a
Ler maisEm comemoração aos 40 anos de atuação no mercado brasileiro, a Chandelle lançou a Linha Festa, que traz ao segmento de sobremesas de colher os sabores Beijinho e Brigadeirão. Ambos os produtos foram desenvolvidos para reproduzir o perfil sensorial de
Ler mais