Artigos técnicos, legislação e notícias do setor lácteo rigorosamente selecionadas.
Alta Dena introduziu no mercado um leite que entrega 15 g de proteína por porção, o que corresponde a 87 % a mais que o leite convencional. A proposta é clara: oferecer ao consumidor uma alternativa prática para elevar a ingestão proteica sem abandon
Ler maisCom a aceleração da adoção de tecnologias de inteligência artificial (IA) no agronegócio, a principal barreira deixou de ser a disponibilidade de ferramentas e passou a ser a qualidade dos dados que alimentam esses sistemas. No contexto da cadeia lei
Ler maisDr. Oetker acaba de introduzir no mercado brasileiro uma linha de gelatinas cremosas que substitui a tradicional receita caseira de leite condensado por um produto pronto‑a‑usar, exigindo apenas a adição de leite. A novidade chega em três sabores – m
Ler maisO preço de referência do leite no Rio Grande do Sul manteve‑se praticamente estável em maio, registrando R$ 2,4281/kg, ligeiramente abaixo dos R$ 2,4302/kg de junho. Essa mínima variação confirma a tendência de estabilidade observada ao longo de 2026
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Na segunda‑feira (6), o Escritório do Representante de Comércio dos Estados Unidos (USTR) iniciou as audiências públicas previstas na Seção 301 da legislação americana. O objetivo é avaliar a proposta de imposição de uma tarifa adicional de 25 % sobr
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O Ministério da Agricultura publicou, em 1º de julho, nova circular que altera as exigências para exportação de carne e derivados ao bloco europeu. A medida responde à ameaça da União Europeia de suspender embarques a partir de 3 de setembro, caso o
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A chegada do inverno e a estiagem prolongada reduzem drasticamente a disponibilidade de pastagem verde, condição que afeta diretamente a produtividade de rebanhos leiteiros. Nessa fase, a silagem surge como o principal insumo para garantir a manutenç
Ler maisCom duas lojas consolidadas em Belo Horizonte e um plano de expansão para São Paulo, o Pão de Queijo Canastra já movimenta cerca de 6 toneladas por mês. A projeção de crescimento de 15 % no faturamento e no volume até o final do ano demonstra que a m
Ler maisA Rocca, referência mineira em doce de leite artesanal, anunciou a intenção de duplicar o faturamento da sua linha destinada ao food service até 2026, comparado ao desempenho de 2025. Essa ambição está alinhada ao movimento de premiumização que tem m
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